食堂承包市场前景是怎么样的？

未来中国城镇化进程加快，大批新兴企业的出现，人们生活节奏的加快为食堂承包业发展提供巨大市场。

在市场方面，中国的城市化步伐加快，大量的农村人口逐步城市化，原有城市人口的消费能力逐步增强。由于人口众多和中国经济的持续高速发展，在民以食为天的文化背景下，中国已经成为规模庞大的餐饮市场。

足各年龄层配餐需求

老年人的幸福生活除了更高层次的精神满足以外，主要的还是吃口热饭、关爱陪伴。吃上热乎乎的饭菜对于绝大多数人来说，不是什么大问题，然而对于一些孤寡老人、空巢老人、独居老人、生活难自理老人来说，却是每天都要面对的“大问题”。而且有的老人也觉得就两个人吃，太费事不值当，就简单凑活了，人少感觉吃饭都没那么香了。

老年小饭桌，顾名思义，类似于学校的小饭桌，只不过老年小饭桌主要针对于老年人，多在社区里设立，方便社区居住老人。不仅在菜色方面更注重营养搭配，而且口味口感也偏好于老年人的的喜爱。少油少盐、清淡可口、干净卫生。而且价格比较实惠！

除了可以在这就餐，根据老年人的身体情况，每天也有不同的活动安排，新建的日间照料中心，一般设有“五室一校”：休息室、配餐室、文体活动室、健身康复室、保健室、老年人学校。在这里活动、就餐，既热热闹闹不寂寞，而且也更开心更舒适。怎么样不错吧。这样的日间照料中心在天津市现在也有不少。

营养餐配送中心，会给一些学校，企事业单位食堂，以及社区老人家庭配餐。给老年人配餐要有更为“特殊”的要求。

食材新鲜，处理干净卫生这都是基本要求。老年人还要考虑到少油少盐少糖，增加一些滋补型的食品，同时还有一些粗纤维的食品。还有一些菜团子、包子、大蒸饺、银丝卷、枣馒头等一些营养而且符合老年人口味的花样主食。

而且考虑到老人的牙口问题，蔬菜，肉类等各种食材都会进行更为精细地处理，比如肉类会手工去除筋头巴脑，以防老人塞牙，鱼也主要选择没有刺的纯鱼肉。蔬菜切的块小一些。炒制也会用铁锅炒，而且炒得时间稍长一些，更烂一些。

如何做好盒饭配送  

在我们这边，作为一家专门做盒饭配送的公司，有很多地方需要注意。可以自己承包食堂，保证饭菜质量。对于送餐员来说，要做好送餐工作，然后让小编给你分析一下！  

(1)盒饭配送 认为所有加工产品都要按饲料成本计算，不能出现盒装米多、米少的现象，价格要合理，菜品质量要更好。  

(2)盒饭配送被认为不是以次充好，剩饭不能作为送餐原料，防止食品质量差、加工不良、不一致的的情况。  

(3)盒饭配送认为外卖行业或餐厅提供的餐食应由单位和个人提供，口味、肉、菜的搭配应根据具体情况进行调整，让消费者每天都能有一种新鲜的感觉。  

(4)盒饭配送 认为煮熟的菜要包装整齐，按时送到消费者手中，既保证了菜的热度和食欲，又带来了足够的用品，如一次性筷子、餐巾纸等。  

(5)外卖员应注意的基本礼仪及相关事项。厨房设计产品生产完成后，送货员或服务员应将企业商品与点单——进行比对，核对信息无误后进行包装，防止出现超交、欠交、错交、漏交等情况。